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导读 大家好,小万来为大家解答以上的问题。家常鳊鱼,关于家常鳊鱼介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、 “家常鳊鱼”是江汉...
大家好,小万来为大家解答以上的问题。家常鳊鱼,关于家常鳊鱼介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 “家常鳊鱼”是江汉平原农村饭桌上的家常菜。
2、因其口味为众人所喜爱,而进入市肆。
3、经厨师们的不断改进研制,增加调料,由农家菜的四五种增加到十三种以上,烹制方法由过去先码盐(肉质易变硬)后煎烙,改为无盐油煎,保持肉质细嫩,口味由咸辣变为咸、辣、酸、甜、鲜、香复合味,己成为湖北名菜之最。
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