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客家鱼丝(关于客家鱼丝介绍)

2022-12-01 12:12:33 优选知识 来源:
导读 大家好,小万来为大家解答以上的问题。客家鱼丝,关于客家鱼丝介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、 客家人饮食以鱼为先...

大家好,小万来为大家解答以上的问题。客家鱼丝,关于客家鱼丝介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 客家人饮食以鱼为先,讲究“年年有余”的吉兆。自唐朝起就创造了 “客家鱼丝”,其制作方法独特,别有风味,是客家手工技艺的杰作,中华民族民间手工技艺的奇葩。

2、 鱼丝的制作过程极其讲究,必须有精于此技术的师傅严格按秘传配方照操作流程,方能做成色香味俱佳的鱼丝。客家人逢年过节、操办红白喜事和接待宾客的筵席上,“客家鱼丝”必不可缺。这一饮食习俗,世代相传,始终不变,而美誉也扩散到周边县市,影响赣粤闽客家地区。

3、 “客家鱼丝”色香味美、爽滑不腻、柔韧鲜香,可包装储存,是馈赠亲朋的佳品,成为赣南客家人送礼之首选。早在1914年的江西土特产品评比会上,就获得省颁特等奖的殊荣。近年又出口到东南亚国家。

4、 “客家鱼丝”反映了客家人“年年有余(鱼)的期盼,寓含着客家先民动人的传奇故事。承载着厚重的文化信息,是客家人活的文化传统价值的见证。具有维系客家文化传统的重要价值;同时,它是增进客家人情谊的传媒,能起到凝聚客家人亲和力的作用。 

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