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1、 宜兰金枣糕的制作，起于清道光年间，时任噶玛兰通判朱材哲。

2、因见礁溪、员山近山一带，满园金枣，却任其落地腐烂。

3、殊为可惜！朱材哲深知金枣敖糖制成蜜饯，乃大内宫廷珍贵零嘴，于是教导衙役制作方法。

4、将金枣敖制成蜜饯，至此，金枣糕一直流传。

5、成了鸭赏之外，另一项知名的宜兰名产。

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