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1、 中国宋代是饮茶鼎盛期，上至皇帝，下至百姓，嗜茶成风。

2、对茶叶的需求量非常大。

3、宋代以品饮团茶为主。

4、据赵汝砺《北苑别录》记载的团茶制法。

5、较陆羽的制法又更精细，品质也更为提高，宋代团茶制法是采、拣芽、榨、研、造、过黄等七个步骤。

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