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1、 安徽是中国史前文明的重要发祥地，拥有淮河文化、庐州文化、皖江文化、徽文化四大文化圈。公元1667年因江南省东西分置而建省，得名于“安庆府”与“徽州府”之首字。在发展千年的这徽州大地上孕育着一批包括商业、服务业老字号在内的非物质文化遗产，正是这些物质和非物质文化遗产的产期积淀，才形成了安徽独具鲜明地域特色的城市历史文化，而老字号的文化特色又是安徽地域民族特色的有利彰显。

2、 “安徽老字号”是经安徽省商务厅同意，安徽省商业经济学会主导，为了引导具有自主知识产权、优秀民族文化和独特技艺的老字号加快创新发展，发挥老字号在经济和社会发展中的重要作用而专门认定，并制定相关政策来保护和促进其发展的一批民族品牌。这是一个特定的概念，是要经过一定的程序和机构认定才能享受的。

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