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大家好,小福来为大家解答以上的问题。芒果慕斯杯图片,芒果慕斯这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、馔食小记 之 芒果慕斯9吋防粘脱底模 蛋糕体:4蛋分蛋海绵 蛋4个,砂糖130g,香草精1/5小匙,白醋或柠檬汁1小匙, 中筋面粉30g,玉米粉65g(4蛋戚风也可以,这里用4蛋的量,主要防止发得不好,不够高度,裁切2片会很难)慕斯: 奶1/2cup, 鲜奶油1cup,芒果2颗blender成泥,糖90g,galetine 15g,rum 1tbsp,蛋黄2个 4分蛋海绵:黄+糖+香草精 打发,白+醋 打发 300F预热 黄白混合,筛入粉,拌匀 倒入9吋烤模(防粘处理过的) 40分钟 放凉后,裁切2片慕斯部分:加热奶,+90g糖 +galetine 拌匀。
2、+2个蛋黄 + rum拌匀。
3、(blender最方便) 打发奶油,+芒果泥 + 刚才的奶糊 拌匀 9吋模下面铺烤盘纸,再放一片海绵,注入慕斯(喜欢的中间可以加水果),再放海绵,再注入慕斯。
4、放入冰箱,基本凝固以后,再作装饰。
5、表面刷一层果胶(galetine + 温水),可让水果色彩明亮,减缓氧化。
6、米旗里有。
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