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大家好,小福来为大家解答以上的问题。全脂乳粉是牛奶吗,全脂乳粉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、全脂乳粉是用纯乳生产的,基本保持了乳中的原有营养成分,蛋白质不低于24%,脂肪不低于26%,乳糖不低于37%。
2、生产1千克全脂乳粉约需8-9千克牛奶,食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调。
3、它基本保持了牛奶的营养成分,适用于全体消费者,但最适合于中青年消费者。
4、全脂乳粉与脱脂乳粉在工艺制作和营养成分上有一定区别,全脂乳粉是以新鲜牛乳或羊乳为原料,经浓缩、干燥制成的粉状产品。
5、而脱脂乳粉在生产工艺中,首先要分离除去脂肪,而后用脱脂乳浓缩干燥而成。
6、在营养成分上,全脂乳粉的脂肪含量应大于26%,因而能量较高。
7、而脱脂乳粉的脂肪含量小于2.0%,能量含量较低,但是适合老人和高血脂人群食用。
8、与全脂奶粉相比,脱脂奶粉贮存期相对较长。
9、扩展资料:相关延伸:全脂奶粉营养成分全脂奶粉的营养成分每百克含量为蛋白质25.5%,脂肪26.5%,碳水化合物37.3%,每百克含钙979毫克,磷685毫克,铁1.9毫克,核黄素0.8毫克,尼克酸0.6毫克。
10、脱脂奶粉的营养成分含量为蛋白质36%,脂肪1%,碳水化合物52%,每百克含钙1300毫克,磷1030毫克,铁0.6毫克,维生素A(国际单位)40,硫胺素0.35毫克,核黄素1.96毫克,尼克酸1.1毫克,抗坏血酸微量。
11、全脂奶粉中的矿物质少,但由于脂肪多,发热量比脱脂奶粉高。
12、参考资料来源:百度百科-全脂乳粉参考资料来源:百度百科-全脂奶粉全脂乳粉:仅以牛乳或羊乳为原料,经浓缩、干燥制成的粉状产品。
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