大家好,小福来为大家解答以上的问题。瑞克爷爷蛋糕加盟，瑞克爷爷蛋糕这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、用料  1奶油奶酪    100-125    1黄油    30    1牛奶    30    1淡奶油    20    2低粉    15    2牛奶    30    鸡蛋小一点    3个。

2、蛋清提前冷藏    砂糖    50-55    香草精、柠檬汁    各几滴    淀粉    5g    瑞可爷爷起司蛋糕的做法  材料1隔水加热奶油奶酪和牛奶。

3、糊化。

4、差不多了加入黄油和奶油继续糊化请点击输入图片描述蛋黄、香草精放入1奶酪糊中  搅拌均匀离开热水。

5、不要过度搅拌请点击输入图片描述材料2搅拌均匀请点击输入图片描述烤箱预热150度。

6、烤盘加冷水八分满。

7、烤盘烤架放在同一层请点击输入图片描述材料2的淀粉糊放入材料1的奶酪糊中搅拌均匀请点击输入图片描述过筛至细腻无颗粒请点击输入图片描述蛋清加入柠檬汁和香草精。

8、分三次加入糖打发至提起有大弯钩。

9、过度打发蛋糕会开裂。

10、请点击输入图片描述蛋白霜分次加入奶酪糊翻版均匀。

11、入磨具。

12、磨具边抹黄油。

13、磨具低铺烘焙纸。

14、请点击输入图片描述入烤箱中下层。

15、150度35分钟。

16、转120-130度30分钟。

17、转160度5分钟上色。

18、烤好后再烤箱内自然降温30分钟。

19、请点击输入图片描述冷却至直接用手拿磨具不烫。

20、脱模入冰箱冷藏gifjjfvj。

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