大家好,小福来为大家解答以上的问题。苋菜的营养价值是什么，苋菜的营养价值这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、苋菜的营养价值苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

2、2、苋菜不论籽实还是茎叶，蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高，且富含矿物质和多种维生素。

3、其蛋白质含量比小麦高11%—12%，比其它禾谷类作物高出近1倍。

4、3、苋菜中蛋白质的含量为蕃茄的3倍，且所含蛋白质中氨基酸结构较好，易于人体吸收，尤其对青少年成长发育具有重要意义。

5、我国民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有“长寿菜”之美誉。

6、4、苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。

7、既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。

8、苋菜的功效与作用补血对贫血症患者及老年血脉不足者来说，食苋菜大有益处。

9、绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍，红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。

10、可见，红色苋菜是素食者最佳的补血食物。

11、2、补钙苋菜的钙质含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不会影响钙质的吸收。

12、尤其是苋菜的质地细软，非常适合小孩、老人补充钙质。

13、3、明目苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质。

14、其维生素C的含量高于西红柿，植物蛋白的含量也很高。

15、《随息居饮食谱》载它能治目疾、可令视物困难者食而得见。

16、4、清热解毒苋菜有清热解毒、通利小便等功效。

17、苋菜行为甘凉，长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿都有一定的辅疗作用。

18、5、降血压常食低钠高钾的绿色苋菜，能帮助多余的水分排出体外，维持血压的稳定，故高血压患者可多吃一些苋菜。

19、6、增强体质苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

20、苋菜作为一种夏天常见的美食也是拥有着不低的营养价值呢苋菜的营养价值？营养分析：　　每百克紫红苋菜中含水分88.8克、热量31千卡、能量130千焦、蛋白质2.8克、脂肪0.4克、碳水化合物5.9克、膳食纤维1.8克、灰份2.1克、维生素A248毫克、胡萝卜素1490毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.1毫克、尼克酸0.6毫克、维生素C30毫克、维生素E1.54毫克、a―E0.88、（β―γ）―E0.66、钙178毫克、磷63毫克、钾340毫克、钠42.3毫克、镁38毫克、铁2.9毫克、锌0.7毫克、硒0.09微克、铜0.07毫克、锰0.35毫克。

21、　　每百克绿苋菜中含水分90.2克、热量25千卡、能量105千焦、蛋白质2.8克、脂肪0.3克、碳水化合物5克、膳食纤维2.2克、灰份1.7克、维生素A352毫克、胡萝卜素2110毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.12毫克、尼克酸0.8毫克、维生素C47毫克、维生素E（T）0.36毫克、a―E0.15、（β―γ）―E0.14、δ―E0.07、钙187毫克、磷59毫克、钾207毫克、钠32.4毫克、镁119毫克、铁5.4毫克、锌0.8毫克、硒0.52微克、铜0.13毫克、锰0.78毫克、异亮氨酸156毫克、亮氨酸263毫克、赖氨酸193毫克、含硫氨基酸（T）40毫克、胱氨酸40毫克、芳香族氨基酸（T）327毫克、苯丙氨酸182毫克、酪氨酸145毫克、苏氨酸123毫克、色氨酸35毫克、缬氨酸228毫克、精氨酸172毫克、组氨酸63毫克、丙氨酸186毫克、天冬氨酸305毫克、谷氨酸347毫克、甘氨酸175毫克、脯氨酸121毫克、丝氨酸123毫克。

22、营养价值：　　苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位，它富含钙、磷、铁等营养物质，而且不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，还能促进儿童牙齿和骨骼的生长发育。

23、每100克苋菜可含水分，蛋白质，脂肪0.3克，碳水化合物，粗纤维0.8克，胡萝卜素，维生素马，尼克酸，维生素C，钙，磷，铁，钾，钠，镁，氯。

24、1.清热解毒，明目利咽苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

25、　　2.营养丰富，增强体质苋菜中富含蛋白质、脂肪。

26、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

27、　　3.促进儿童生长发育苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。

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