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大家好,小福来为大家解答以上的问题。可乐鸡翅做法第一名厨,可乐鸡翅做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、可乐鸡翅,是如今年轻人最喜欢的一道美食。
2、不管是成年人还是小孩,都对它情有独钟。
3、时间流逝,但忘不了的是那一盘可乐鸡翅,以及舍友们的欢声笑语。
4、可乐鸡翅的正宗做法:原料:鸡翅中8个、可乐半瓶、葱适量、冰糖5粒、姜2片、生抽适量、料酒适量、老抽少许、盐适量、鸡精适量烹饪步骤:把鸡翅洗净后背面划几刀,正面用牙签扎些小眼方便入味。
5、锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下,捞出过凉水后擦干表面水分。
6、2、炒锅上火放油,不等油热即放白糖炒糖色,放花椒(火要小些),放入葱姜翻炒均匀。
7、3、倒入生抽,料酒和老抽把鸡翅翻炒上色。
8、4、感觉颜色满意后,倒入可乐,放进干辣椒及盐。
9、开改小火炖煮十五到二十分钟,汤汁粘稠时放入盐和鸡精调味。
10、5、改大火收汁,收汁时用铲子适当翻动,直至鸡翅表面裹上焦糖色即可。
11、色香味俱全的可乐鸡翅就这样出炉啦,赶紧洗手品尝吧!所需材料:可乐一瓶、鸡翅八只、生姜适量、酱油适量、大蒜适量。
12、冷冻鸡翅泡水,为了快速解冻和泡出血水。
13、2、将解冻的鸡翅清洗掉血水,用点大盐腌上一会,时间可长可短。
14、3、再次清洗掉黏液,挤出血水,控干水备用。
15、注:这点很重要,一定不要省,能很好地去除异味。
16、4、将鸡翅放入锅中,中小火慢慢地煎,这时如有血水渗出,用厨房纸擦掉。
17、5、一面煎微黄,翻面,继续中小火慢慢地煎另一面,放几片生姜。
18、6、多次翻面煎到金黄。
19、7、加入一些酱油,晃晃锅,让鸡翅正反面都上色。
20、8、一点点地加入可乐,收汁了再加,可以盖锅焖几分钟。
21、9、直到成为漂亮的酱红色,基本收汁,就可出锅。
22、无油可乐鸡翅!史上最简单的可乐鸡翅,也是味道最好的一种做法材料可乐1听,葱,姜,八角,料酒,鸡翅12只,盐少许做法鸡翅放开水淖一下,捞出放凉水洗净。
23、2、锅放一勺油,把鸡翅煎至两面微黄,放入料酒、葱姜、八角,倒入可乐,超过鸡翅为宜。
24、3、大火烧开转小火煨,三十分钟后加少许盐,收汁,出锅,装盘。
25、1.准备所需材料,鸡翅、可乐、姜2片、蒜2瓣、小葱少许、盐适量、酱油1大勺、老抽1茶匙、料酒少许。
26、2.鸡中翅洗净,用牙签在鸡翅扎些小洞。
27、姜、蒜、小葱切碎。
28、3.将鸡翅放盘内,再加入姜、蒜、小葱。
29、然后加入盐、酱油、老抽、料酒。
30、用手抓均腌制15分钟。
31、4.锅内倒入食用油小火烧热。
32、再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。
33、5.加入适量的可乐烧开,可乐和鸡翅持平即可。
34、用小火焖至汤汁变浓时即可收火。
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