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1、 小儿食物过敏也称为食物变态反应或消化系统变态反应、过敏性胃肠炎)等，是由于某种食物或食品添加剂等引起的IgE介导和非IgE介导的免疫反应，而导致消化系统内或全身性的变态反应。

2、 小儿食物过敏反应的患病率约6%～8%，而牛乳是最常见的过敏食物占其中的3%～7.5%，以1岁以内的婴幼儿多见。

3、随着年龄的增长，小儿食物过敏症的发病率明显下降。

4、有小儿食物过敏的患者常伴有支气管哮喘，发病率约6.8%～17%而对牛奶过敏的小儿，哮喘的发病率则可高达26%。

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